Un bistec jugoso acompañado de verduras frescas al vapor, ideal para una cena ligera y rápida de preparar.
Ingredientes
o1/2 Pieza de bistec de carne de bistec cruda (245 g)
o1 Taza picada de zanahoria (128 g)
o1 Taza en trozos de calabacín (zucchini) (124 g)
o1/4 Taza picada de brócoli (23 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1 cucharadita de tomillo (2 g)
Método de preparación
1.
Preparar las verduras:
• Lava todas las verduras: Enjuaga la zanahoria, la calabacita, los ejotes y el brócoli bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
• Cortar las verduras: Pela la zanahoria con un pelador o cuchillo. Luego, córtala en rodajas delgadas con cuidado para que sean fáciles de cocinar. Corta la calabacita en rodajas del mismo grosor.
• Preparar los ejotes y el brócoli: Retira las puntas de los ejotes cortándolas con un cuchillo. Divide el brócoli en pequeños floretes usando un cuchillo, separándolos del tallo principal.2.
Cocinar las verduras al vapor:
• Llena una olla grande con aproximadamente 5 cm de agua. Coloca una rejilla para vapor o un colador de metal sobre la olla, asegurándote de que el agua no toque la rejilla.
• Pon las verduras sobre la rejilla o colador. Tapa la olla con una tapa hermética.
• Cocina las verduras a fuego medio-alto durante 8-10 minutos. Sabrás que están listas cuando estén tiernas pero aún ligeramente crujientes (puedes pincharlas con un tenedor para comprobar).3.
Preparar los bistecs:
• Seca los bistecs con papel absorbente y sazónalos con sal, pimienta y las especias de tu elección.4.
Preparar los bistecs:
• Secar los bistecs: Usa papel absorbente para secar ambos lados de los bistecs. Esto ayuda a que se doren mejor.
• Sazonar los bistecs: Espolvorea sal, pimienta y tus especias favoritas (como tomillo o ajo en polvo) en ambos lados del bistec. Asegúrate de distribuir las especias uniformemente con tus manos.5.
Cocinar los bistecs:
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade la cucharadita de aceite de oliva y espárcelo con una espátula o una servilleta de papel para cubrir toda la superficie.
• Coloca los bistecs en la sartén caliente. Déjalos cocinar durante 3-4 minutos sin moverlos. Esto permitirá que se forme una costra dorada.
• Voltea los bistecs con unas pinzas o una espátula y cocina el otro lado durante 3-4 minutos más. Si te gusta el bistec más cocido, déjalo 1-2 minutos adicionales.6.
Reposar los bistecs:
• Retira los bistecs de la sartén y colócalos en un plato. Cúbrelos con papel aluminio y deja que reposen durante 5 minutos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y queden más jugosos.7.
Servir:
• Coloca un bistec en cada plato y acompaña con una porción de las verduras al vapor. Puedes añadir un poco más de sal o pimienta si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!
