Albóndigas suaves y jugosas hechas con carne magra de pavo, bañadas en una deliciosa salsa de tomate casera.
Ingredientes
o12 Porciones de carne molida pavo cruda (360 g)
o1 Pieza de huevo entero (50 g)
o1/4 Taza de avena cruda (39 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1/2 Cucharadita de hojas de oregano (1 g)
o3 Disparos de un segundo de spray para cocinar Pam (3 g)
Método de preparación
1.
Preparar la mezcla de albóndigas:
En un tazón grande, combina la carne molida de pavo, el huevo, la avena, el ajo picado, la cebolla, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Usa tus manos limpias o una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.2.
Formar las albóndigas:
Toma pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y forma bolitas con las manos. Colócalas en un plato.3.
Sellar las albóndigas:
Calienta una sartén grande a fuego medio y rocíala con aceite en spray.
Coloca las albóndigas en la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. No te preocupes si no están completamente cocidas por dentro; terminarán de cocinarse en la salsa.4.
Hacer la salsa de tomate:
Licúa los jitomates con 1/2 taza de agua hasta obtener una mezcla suave.
En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, agrega un poco más de aceite en spray y vierte la mezcla de jitomate. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
Añade 1/4 de cucharadita de sal, el orégano y una pizca de pimienta. Revuelve bien.5.
Cocinar las albóndigas en la salsa:
Coloca las albóndigas doradas en la sartén con la salsa.
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, volteando las albóndigas a la mitad del tiempo para que se impregnen bien de la salsa.6.
Servir:
Coloca 6 albóndigas en un plato y báñalas con la salsa de tomate. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o verduras al vapor.
