Este pan pita wrap es una combinación saludable y deliciosa, ideal para una comida rápida y nutritiva. La pechuga de pollo aporta proteínas magras, mientras que el pan pita y las verduras ofrecen una dosis equilibrada de carbohidratos y fibra. Es una receta adaptable y perfecta para quienes buscan una comida completa y fácil de preparar.
Ingredientes
o1 Pieza de pan pita Tradicional Libanius (65 g)
o1/3 Pechugas sin hueso y sin piel de pechuga de pollo sin hueso y sin piel cruda (315 g)
o1 Taza picada de lechuga (36 g)
o1 Pieza de tomate (111 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1/2 Taza de pepino (52 g)
o1/4 Taza picada de zanahoria (32 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1 Pieza mediana de limon (58 g)
o1/4 Cucharadita de pimienta negra (1 g)
Método de preparación
1.
Lavar las verduras: Lava la lechuga, tomates cherry, pepino y zanahoria con abundante agua. Asegúrate de escurrir bien la lechuga para evitar que moje el pan pita.2.
Picar y preparar:
Corta los tomates cherry a la mitad o en cuartos, según tu preferencia.
Pela el pepino si tiene una piel gruesa y córtalo en rodajas muy finas.
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador fino.
Corta la cebolla morada en rodajas muy delgadas.3.
Mezclar las verduras: En un tazón grande, mezcla la lechuga, tomates, pepino, zanahoria y cebolla. Añade una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y el jugo de limón. Remueve suavemente para que todas las verduras queden bien sazonadas.4.
Cocción del pollo (si no está cocido):
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Coloca el pollo en la sartén caliente y cocina por 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Puedes verificar cortando un poco para asegurarte de que no quede rosado.5.
Desmenuzar el pollo: Una vez cocido, colócalo en una tabla de cortar y, usando dos tenedores, desmenuza el pollo en tiras finas. Déjalo reposar unos minutos.6.
Calentar los panes pita
Calentar en sartén: Calienta una sartén limpia a fuego medio. Coloca los panes pita uno por uno y caliéntalos por 30 segundos por cada lado. Esto hará que sean más flexibles para enrollar.
Calentar en microondas: Si prefieres, envuelve los panes en una toalla de papel húmeda y caliéntalos en el microondas por 10-15 segundos.7.
Extender la salsa: Coloca un pan pita en una superficie plana. Unta 1-2 cucharadas de la salsa de yogur en el centro del pan, extendiéndola en un círculo, pero dejando los bordes limpios para facilitar el enrollado.8.
Agregar el pollo: Coloca una porción generosa de pollo desmenuzado encima de la salsa.9.
Incorporar las verduras: Añade una buena cantidad de la mezcla de verduras sazonadas sobre el pollo.10.
Envolver el pan pita: Dobla un lado del pan pita hacia el centro, luego dobla los bordes opuestos para formar un cilindro. Asegúrate de envolverlo firmemente para que los ingredientes no se salgan.11.
Servir
Presentación: Corta el wrap a la mitad en diagonal para una presentación más atractiva. Colócalo en un plato y acompaña con un poco más de salsa de yogur para mojar, si lo deseas.
Disfrutar: Sirve inmediatamente para disfrutar del wrap mientras el pan pita está suave y tibio.
