Recetas deIsaac Irizar

Nutriólogo · 7144885

Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.

Salsa Roja de Chile de Árbol

martes, 17 de diciembre de 2024
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Tiempo total
10 minutos
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Porciones
1

Una salsa roja intensa con un toque picoso que realza el sabor de los tacos. Es rápida, fácil de preparar y baja en grasas.

Ingredientes
o6 piezas de chile de árbol (30 g)
o2 Piezas de tomate (222 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1/2 Taza de agua (119 g)
Método de preparación
1.
Hervir los ingredientes: En una olla pequeña, coloca 2 jitomates, 6 chiles de árbol secos y 1/4 de cebolla. Agrega suficiente agua para cubrirlos y lleva a hervir a fuego medio durante 5 minutos. Retira los ingredientes del agua y escúrrelos ligeramente.
2.
Freír ligeramente los chiles (opcional): En una sartén pequeña, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva. Agrega los chiles de árbol secos y fríelos durante 10-15 segundos, moviéndolos constantemente. TIP: No los dejes mucho tiempo porque se queman y la salsa quedará amarga.
3.
Licuar la salsa: Coloca en la licuadora los jitomates, los chiles (fritos o hervidos), el ajo pelado, la cebolla y 1/2 taza de agua. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Agrega sal al gusto.
4.
Servir: Vierte la salsa en un recipiente y deja que enfríe un poco antes de servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (418 g)% DDR
Energía51 kcal211 kcal11 %
Grasa2 g8 g12 %
Grasas saturadas0 g1 g3 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio35 mg148 mg6 %
H. Carbono3 g13 g4 %
Azúcares2 g8 gremove
Fibra alimentaria1 g3 g13 %
Proteína2 g7 gremove
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Isaac Irizar
Isaac Irizar
Nutriólogo · 7144885
Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.