Este platillo resalta el sabor fresco y natural del atún con un sellado perfecto que mantiene su jugosidad. Acompañado de una salsa cremosa de aguacate con limón y cilantro, es una opción ligera, llena de sabor y fácil de hacer.
Ingredientes
o120 gramos de medallon de atún
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1 Cucharadita de ajo en polvo (3 g)
o1 cucharadita de comino (2 g)
o1 Tercio de aguacate hass (30 g)
o1 Pieza mediana de limon (58 g)
o1/4 Taza de cilantro (4 g)
Método de preparación
1.
1. Preparar el atún
• Seca el medallón de atún con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
• Sazónalo con sal, pimienta, ajo en polvo y comino.
• Agrega un chorrito de jugo de limón y deja reposar mientras preparas la salsa.
2.
Preparar la salsa de aguacate
• En un tazón, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia cremosa.
• Agrega el jugo de limón, el cilantro picado y una cucharada de agua para aligerar la mezcla.
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.3.
Sellar el atún
• En un sartén a fuego alto, calienta el aceite de oliva.
• Coloca el medallón de atún y sella durante 1-2 minutos por lado si lo quieres término rojo, o 3-4 minutos por lado si lo prefieres más cocido.
• Retira del fuego y deja reposar 1 minuto.4.
Servir
• Coloca el medallón de atún en un plato y acompáñalo con la salsa de aguacate por encima o al lado.
• Agrega un poco más de jugo de limón y, si quieres, decora con más cilantro o rodajas de limón.5.
Servir
• Coloca el medallón de atún en un plato y acompáñalo con la salsa de aguacate por encima o al lado.
• Agrega un poco más de jugo de limón y, si quieres, decora con más cilantro o rodajas de limón.
