Este sushi sinaloense fit conserva el estilo regional con su relleno jugoso de camarón y el toque cremoso del queso crema, pero cambia la fritura por una presentación fresca tipo rollo tradicional. En lugar de empanizarlo y freírlo, se mantiene al natural, con arroz integral o coliflor rallada como alternativa ligera. Se acompaña de un aderezo de chipotle hecho en casa con yogur griego, sin sacrificar el sabor.
Perfecto para quienes cuidan su alimentación pero no quieren dejar el antojo de lado.
Ingredientes
o2 Cucharadas de queso crema (29 g)
o1/4 Taza de arroz integral crudo (48 g)
o1 Tercio de aguacate hass (30 g)
o2.5 Hojas de alga verde cruda (7 g)
o12 Piezas de camarón crudo (90 g)
o1 porción de aderezo chipotle fit (casero) (210 g)
Método de preparación
1.
🧂 Preparación del arroz integral (o coliflor)
Paso 1: Cocina 1 taza de arroz integral según instrucciones, deja enfriar y mezcla con 1 cucharada de vinagre de arroz, una pizca de sal y unas gotas de stevia (opcional).
🍤 Preparación del relleno
Paso 2: Saltea los camarones con una cucharadita de aceite de oliva, sal, pimienta, un poco de ajo en polvo y limón. Cocínalos 3-4 minutos.
Paso 3: Corta el queso crema light en tiras, el aguacate en rebanadas delgadas y ten todo listo para el armado.2.
🍣 Montaje del sushi roll fit
Paso 4: Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla.
Paso 5: Extiende una capa delgada de arroz integral o coliflor cocida, dejando libre 2 cm del borde superior.3.
🌀 Enrollado
Paso 7: Enrolla firmemente con ayuda de la esterilla, humedece el borde para sellar bien.
Paso 8: Refrigera 5-10 minutos para que tome firmeza.4.
🔪 Corte y presentación
Paso 9: Con un cuchillo mojado, corta el rollo en 6-8 piezas.
Paso 10: Sirve con el aderezo chipotle fit encima o al lado.5.
🔪 Corte y presentación
Paso 9: Con un cuchillo mojado, corta el rollo en 6-8 piezas.
Paso 10: Sirve con el aderezo chipotle fit encima o al lado.
