“Boneless” hechos con tofu, empanizados con fécula de maíz y servidos con una salsa cremosa de yogur natural con limón.
Ingredientes
o1.5 porciones de tofu Premium Firm (Empaque rojo) House Foods (150 g)
o1 Pieza de huevo entero (50 g)
o1/4 Taza de maicena o harina de maíz (32 g)
o1/2 Cucharadita de ajo en polvo (2 g)
o1 cucharadita de aceite (5 g)
o4 cucharadas de salsa cremosa (60 g)
Método de preparación
1.
Preparar el tofu
• Corta el tofu en cubos medianos (de 3 x 3 cm).
• Seca los cubos con papel absorbente para quitar exceso de humedad.
• Opcional: presiona con un objeto pesado durante 10 minutos si deseas que quede más firme.2.
Preparar el empanizado
• En un tazón, bate el huevo o prepara la mezcla vegana de harina de garbanzo y agua.
• En otro tazón, mezcla la fécula de maíz con el ajo en polvo.3.
Empanizar y dorar
• Pasa cada cubo de tofu primero por el huevo (o mezcla vegana) y luego por la fécula de maíz.
• En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharadita de aceite a fuego medio.
• Agrega los cubos empanizados y dóralos 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.
• También puedes hacerlos en freidora de aire: 190 °C por 10 minutos, volteando a la mitad.4.
Preparar la salsa
• En un recipiente pequeño, mezcla el yogur con el jugo de limón y el perejil o eneldo.
• Refrigera 5 minutos para que tome sabor.5.
Montaje del plato
• Sirve los boneless en un plato y acompaña con la salsa al lado o por encima.
• Se puede decorar con más perejil o unas gotas de limón.
