Excelente opción para pacientes que quieres cuidar el consumo de proteína así como el fosforo y potasio
Ingredientes
o2 Tazas picadas de pimiento (270 g)
o1 taza picada de cebolla morada (160 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o2 piezas de chile guajillo (60 g)
o1 Cucharadita de sal de mesa (6 g)
o1 Cucharadita de ajo en polvo (3 g)
o1 Cucharadita de canela en polvo (3 g)
o1 Cucharadita de pimienta negra (2 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1 pieza de tortillas sin granos (25 g)
o1 Cucharada de queso crema (15 g)
Método de preparación
1.
Sofreír dos pimientos morrones rojos, una cebolla morada, dos ajos y un chile guajillo o chile pasilla.2.
Licuar la mezcla con 150ml de agua, ajustando la cantidad de agua si se prefiere una consistencia menos espesa.3.
Colar la mezcla y llevarla a hervir en una olla.4.
Condimentar la mezcla con una pizca de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida y agregar dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen.5.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, preparar un bowl con media taza de tiritas de tortilla horneada y añadir la sopa.6.
Si se desea, se puede agregar de media a una cucharada de crema, dependiendo del control de fósforo.
