Name: Tacos dorados de frijol
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 372.4 gramos
Ingredients: 1/2 taza picada de cebolla morada (80 g); 1 pieza de pimiento rojo crudo chico (75 g); 2 piezas de chile guajillo (60 g); 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (10 g); 1 Cucharadita de ajo en polvo (3 g); 1 cucharadita de cebolla en polvo (2 g); 1 Cucharadita de pimienta negra (2 g); 1/4 cucharadita de sal (2 g); 1/2 pieza de limón (34 g); 1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g); 1 porción de 1/2 Taza de Frijol cocido (46 g); 3 piezas medianas de tortillas de maíz (75 g)

Deliciosos tacos dorados rellenos de frijol, acompañados con un refrescante pico de gallo renal especialmente diseñado para pacientes con enfermedad renal. Esta receta equilibrada combina sabores intensos con ingredientes saludables, siendo baja en sodio y adaptada a las necesidades nutricionales renales. Los tacos se doran perfectamente y se sirven con una mezcla fresca de vegetales marinados en aceite de oliva y especias.

Ingredientes

o1/2 taza picada de cebolla morada (80 g)

o1 pieza de pimiento rojo crudo chico (75 g)

o2 piezas de chile guajillo (60 g)

o2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (10 g)

o1 Cucharadita de ajo en polvo (3 g)

o1 cucharadita de cebolla en polvo (2 g)

o1 Cucharadita de pimienta negra (2 g)

o1/4 cucharadita de sal (2 g)

o1/2 pieza de limón (34 g)

o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)

o1 porción de 1/2 Taza de Frijol cocido (46 g)

o3 piezas medianas de tortillas de maíz (75 g)

Método de preparación

Vamos a empezar con el pico de gallo

Pica en cuadritos media cebolla morada, un pimiento morrón rojo y un pedacito de chile al gusto

Mezcla los tres ingredientes picados

Agrega media taza de aceite de oliva extra virgen, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, pizquita de sal y el jugo de un limón

Lleva a calentar dos cucharadas de aceite hasta que esté bien caliente

Prepara los tacos poniendo con cucharadas de frijol en las tortillas

Lleva los taquitos al sartén caliente con las dos cucharadas de aceite y hiérvelos con el pico de gallo

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (372 g)	% DDR
Energía	147 kcal	546 kcal	27 %
Grasa	5 g	17 g	27 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	12 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	169 mg	628 mg	26 %
H. Carbono	23 g	84 g	28 %
Azúcares	1 g	4 g
Fibra alimentaria	5 g	19 g	78 %
Proteína	5 g	20 g

Recetas deIsaac Irizar

Nutriólogo · 7144885

Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.

Tacos dorados de frijol

lunes, 10 de noviembre de 2025