Puré cremoso y saludable, elaborado con coliflor y ajo, ideal para persona que buscan algo bajo en sodio y potasio, excelente como acompañamiento nutritivo y fácil de digerir.
Ingredientes
o1 taza cortada en mitades de coliflor cruda (107 g)
o2 Cucharaditas de ajo crudo (6 g)
o2 Cucharaditas de aceite de oliva (9 g)
o1 taza de leche de soya silk Sin azúcar (243 g)
o1/4 Cucharadita de pimienta negra (1 g)
o1/2 Cucharadita de ajo en polvo (2 g)
o1/2 cucharadita de cebolla en polvo (1 g)
o1/2 cucharada de maicena o harina de maíz (5 g)
Método de preparación
1.
Lleva a cocer bien la coliflor, ya sea en bites, arroz de coliflor congelado o parte la coliflor en pedacitos y hiérvela con tres ajos.2.
Una vez que esté bien cocida, escurre la coliflor.3.
Lleva la coliflor escurrida a licuar con aceite de oliva extra virgen.4.
Agrega la leche vegetal (puede ser de arroz o de almendras), dependiendo de qué tan espeso se quiera el puré.5.
Condimenta con pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y una pizquita de sal.6.
Agrega una cucharada de maicena o fécula de maíz para dar más espesor.7.
Licua todo hasta obtener una consistencia tipo puré.8.
Lleva el puré a cocer para que se cocine la maicena.
