Recipes ofIsabel Rodrigues Mendes

Dietitian (Nutricionista) · 3732N

"Todos os seus sonhos podem tornar-se realidade se você tiver coragem para persegui-los!"

Receita de Queques de pêra e canela com crumble de amêndoa

Friday, October 18, 2019
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Portions
10

Adaptada do blogue "Palavras que enchem barriga"

Ingredients
or125 gramas de leite magro
or2 colheres de chá of vinagre (4 g)
or70 gramas de farinha de trigo
or70 grams of flocos de aveia
or1 colher de chá of fermento em pó (7 g)
or1 colher de chá of canela moída (3 g)
or1 colher de sopa of óleo de coco (17 g)
or2 colheres de sopa de açúcar (38 g)
or1 unidade média de pera madura (180 g)
or1 unidade of ovo de galinha inteiro cru (78 g)
or1 colher de sobremesa of açúcar amarelo (8 g)
or2 colheres de sopa of flocos de aveia (16 g)
or2 colheres de sopa de amêndoa moida (20 g)
or1 colher de chá of canela moída (3 g)
or1 colher de sobremesa of óleo de coco (10 g)
Preparation
1.
Juntar o leite com o vinagre e deixar actuar durante cerca de cinco minutos;
2.
Numa tigela grande misturar a farinha, o fermento, a canela e uma pitada de sal;
3.
Numa tigela média bater o ovo e juntar o açúcar, batendo bem até ficar um creme espumoso;
4.
Acrescentar o óleo de coco e o leite, batendo até ficar tudo misturado;
5.
Para o crumble: numa tigela pequena juntar 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo, 2 colheres de sopa de amêndoa moída, 2 colheres de sopa de flocos de aveia e 1 colher de chá de canela, envolvendo bem; Juntar 1 colher de sobremesa de óleo de coco e misturar com os dedos até ficar uma mistura semelhante a crumble;
6.
Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos apenas até a mistura ficar combinada; acrescentar a pêra madura partida em pedaços pequenos;
7.
Colocar a massa em forminhas para queques e cobrir com o crumble;
8.
Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos, baixando depois a temperatura do forno para os 180º e deixando cozinhar durante mais treze minutos;
Nutritional information
Per 100 gPer porção (60 g)% DRI
Energy205 kcal123 kcal6 %
Protein5 g3 g7 %
Carbohydrate27 g16 g6 %
Sugars11 g7 g7 %
Fat8 g5 g7 %
Fatty acids, total saturated1 g0 g2 %
Fiber2 g1 g5 %
Sodium218 mg131 mg5 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Isabel Rodrigues Mendes
Isabel Rodrigues Mendes
Dietitian (Nutricionista) · 3732N
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