Panquecas simples, ideais para acompanhar com: fruta e iogurte; ou com um fio de mel e canela; ou com manteiga de amendoim; ou ainda com queijo e fiambre.
Ingredientes
ou20 gramas de flocos de aveia / farinha de aveia instantânea (2 colheres de sopa)
ou1 ovo de galinha inteiro classe L (65 g)
ou30 gramas de leite magro (2 colheres de sopa)ou2 colheres de sopa de iogurte magro sem adição de açúcares (30 g)
ou1 colher de sobremesa de linhaça dourada triturada (7 g)
Preparação
1.
Inserir todos os ingredientes num liquidificador/processador de alimentos e triturar até obter uma massa homogénea;2.
De seguida, verter a massa em pequenas porções numa frigideira anti-aderente e quando começarem a surgir bolinhas no topo da massa, estão prontas a virar do outro lado;3.
Dicas:
* Se não tiver um tacho anti-aderente pode deitar umas gotas de azeite ou óleo de coco;
* É importante que o fogão esteja em lume brando para que as panquecas cozam por dentro;
* Pode adicionar outros ingredientes para aromatizar a panqueca: canela, extrato de baunilha, coco ralado, farinha de alfarroba, cacau magro em pó, etc.;
*Pode multiplicar as quantidades da receita e fazer panquecas para vários dias, conservando no frigorífico durante 3 dias ou congelando e retirando do microondas umas horas antes de comer ou descongelar no microondas;
*Esta massa de panquecas também podem ser confeccionada numa chávena, fazendo um bolo da caneca ou até no forno, num recipiente próprio.
