Recipes ofIsabel Rodrigues Mendes

Dietitian (Nutricionista) · 3732N

"Todos os seus sonhos podem tornar-se realidade se você tiver coragem para persegui-los!"

Receita de Pão simples sem glúten

Thursday, June 25, 2020
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Portions
10
Ingredients
or140 gramas de farinha de arroz (1 chávena)
or280 gramas de farinha de aveia sem glúten (2 chávenas)
or300 ml de água morna (1,5 chávenas)
or11 gramas de fermento seco de padeiro - 1 saqueta
or1 colher de chá de sal
or3 colheres de sobremesa de sementes de linhaça dourada moída (21 g)
or20 gramas de psyllium husk em pó ou flocos
Preparation
1.
Misturar tudo e deixar levedar entre 8 e 12 horas.
2.
Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada e deita a massa.
3.
Formar uma bolinha e deixar a descansar.
4.
Ligar o forno a 250 graus com uma panela com tampa lá dentro (preferencialmente panela de ferro).
5.
Quando a panela estiver bem quente, colocar a massa dentro da mesma e levar ao forno durante 30 minutos.
6.
Retirar a tampa e levar ao forno por mais 10 minutos.
7.
NOTA: O psyllium é uma fibra natural que em contato com a água, forma uma goma. A função é dar elasticidade ao pão (função dada pelo glúten no pão tradicional).
Nutritional information
Per 100 gPer porção (77 g)% DRI
Energy223 kcal172 kcal9 %
Protein8 g6 g12 %
Carbohydrate38 g30 g11 %
Sugars2 g1 g2 %
Fat4 g3 g4 %
Fatty acids, total saturated1 g1 g3 %
Fiber5 g4 g16 %
Sodium6 mg5 mg0 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Isabel Rodrigues Mendes
Isabel Rodrigues Mendes
Dietitian (Nutricionista) · 3732N
"Todos os seus sonhos podem tornar-se realidade se você tiver coragem para persegui-los!"