or280 gramas de farinha de aveia sem glúten (2 chávenas)
or300 ml de água morna (1,5 chávenas)
or11 gramas de fermento seco de padeiro - 1 saqueta
or1 colher de chá de sal
or3 colheres de sobremesa de sementes de linhaça dourada moída (21 g)
or20 gramas de psyllium husk em pó ou flocos
Preparation
1.
Misturar tudo e deixar levedar entre 8 e 12 horas.
2.
Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada e deita a massa.
3.
Formar uma bolinha e deixar a descansar.
4.
Ligar o forno a 250 graus com uma panela com tampa lá dentro (preferencialmente panela de ferro).
5.
Quando a panela estiver bem quente, colocar a massa dentro da mesma e levar ao forno durante 30 minutos.
6.
Retirar a tampa e levar ao forno por mais 10 minutos.
7.
NOTA: O psyllium é uma fibra natural que em contato com a água, forma uma goma. A função é dar elasticidade ao pão (função dada pelo glúten no pão tradicional).
Nutritional information
Per 100 g
Per porção (77 g)
% DRI
Energy
223 kcal
172 kcal
9 %
Protein
8 g
6 g
12 %
Carbohydrate
38 g
30 g
11 %
Sugars
2 g
1 g
2 %
Fat
4 g
3 g
4 %
Fatty acids, total saturated
1 g
1 g
3 %
Fiber
5 g
4 g
16 %
Sodium
6 mg
5 mg
0 %
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Isabel Rodrigues Mendes
Dietitian (Nutricionista) · 3732N
"Todos os seus sonhos podem tornar-se realidade se você tiver coragem para persegui-los!"