Name: Receita de Pão simples sem glúten
Yield: 773 grams
Ingredients: 140 gramas de farinha de arroz (1 chávena); 280 gramas de farinha de aveia sem glúten (2 chávenas); 300 ml de água morna (1,5 chávenas); 11 gramas de fermento seco de padeiro - 1 saqueta; 1 colher de chá de sal; 3 colheres de sobremesa de sementes de linhaça dourada moída (21 g); 20 gramas de psyllium husk em pó ou flocos

Ingredients

or140 gramas de farinha de arroz (1 chávena)

or280 gramas de farinha de aveia sem glúten (2 chávenas)

or300 ml de água morna (1,5 chávenas)

or11 gramas de fermento seco de padeiro - 1 saqueta

or1 colher de chá de sal

or3 colheres de sobremesa de sementes de linhaça dourada moída (21 g)

or20 gramas de psyllium husk em pó ou flocos

Preparation

Misturar tudo e deixar levedar entre 8 e 12 horas.

Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada e deita a massa.

Formar uma bolinha e deixar a descansar.

Ligar o forno a 250 graus com uma panela com tampa lá dentro (preferencialmente panela de ferro).

Quando a panela estiver bem quente, colocar a massa dentro da mesma e levar ao forno durante 30 minutos.

Retirar a tampa e levar ao forno por mais 10 minutos.

NOTA: O psyllium é uma fibra natural que em contato com a água, forma uma goma. A função é dar elasticidade ao pão (função dada pelo glúten no pão tradicional).

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (77 g)	% DRI
Energy	223 kcal	172 kcal	9 %
Protein	8 g	6 g	12 %
Carbohydrate	38 g	30 g	11 %
Sugars	2 g	1 g	2 %
Fat	4 g	3 g	4 %
Fatty acids, total saturated	1 g	1 g	3 %
Fiber	5 g	4 g	16 %
Sodium	6 mg	5 mg	0 %

Recipes ofIsabel Rodrigues Mendes

Dietitian (Nutricionista) · 3732N

"Todos os seus sonhos podem tornar-se realidade se você tiver coragem para persegui-los!"

Receita de Pão simples sem glúten

Thursday, June 25, 2020