Comer quiche não tem necessariamente que ser "uma asneira". É certo que as opções fora de casa são sempre de desconfiar, mas em casa podemos perfeitamente fazer quiches saudáveis! Podem ser um almoço/jantar ou até um lanche mais enriquecido, desde que seja na dose certa!

Para quiches mais saudáveis, algumas dicas importantes:

- Não utilizar massa folhada nem massa quebrada (não fica aquela quiche tradicional, mas a diferença no valor nutricional compensa).

- Evitar usar chouriço/a, bacon, presunto, salsichas e afins...

- Evitar natas e outros molhos, bem como queijo com elevado teor de gordura e gordura de adição (se usar azeite, deve ser em pequena quantidade). Iogurte magro natural ou queijo quark magro são ótimas alternativas.

- Se colocar farinha (seja qual for o cereal) ou pão, diminua ou retire o acompanhamento de hidratos de carbono dessa refeição (arroz, massa, batata, pão...).

- Enriqueça a própria quiche com hortícolas (espinafres, brócolos, ervilhas...) e acompanhe com uma salada.

- Experimente e varie: faça a sua quiche só com ovo, ou com ovo + atum, ou ovo + frango, ou ovo + salmão... (É uma ótima forma de aproveitar um restinho que sobra de outra refeição).