Normalmente as recomendações relativamente às carnes são: evitar carnes vermelhas e consumir de preferência as brancas. Mas sabia que: a parte do animal, e principalmente a pele, fazem muita diferença?!

Por exemplo, se comer frango – carne branca - mas com pele... consume mais gordura do que se for lombo de porco!

Retire sempre as peles e gorduras visíveis das carnes, antes de as colocar na panela (para não largarem gordura para o molho/restantes ingredientes). Evite as peles, mesmo que estejam tostadinhas e mesmo que goste muito!

Esta recomendação vale também para os peixes!

Já que estamos em altura de bacalhau: acredite que também vale mesmo a pena tirar a pele ao bacalhau… é lá que está praticamente toda a gordura…