É habitual usar-se fruta desidratada (ex. ameixa seca) para adoçar receitas; estão também disponíveis no mercado vários tipos de snacks de fruta desidratada…

É fruta na mesma, mas o valor nutricional é diferente da fruta fresca.

O que acontece ao desidratar? Basicamente a fruta perde água, o açúcar que tem mantém-se.

E então porque é que o valor calórico é tão diferente?

Porque 100g de uvas-passas são muitos mais bagos (logo mais açúcar) do que 100g de uvas frescas!

Pode-se comer? Depende dos objetivos e necessidades de cada pessoa, para a maioria é daquelas coisas que não deverá ser todos os dias!

E como tudo… Com a devida atenção às quantidades!