Para cozinhar de forma saudável e pouco calórica não devemos fazer “estrugido”, pois isso obriga-nos a cobrir o fundo do tacho de azeite/óleo (o que é muita quantidade de gordura), e ao refogar a cebola estamos a fritá-la, ou seja, o que vamos lá cozinhar é baseado num frito, que não nos faz nada bem!

Então a minha sugestão é:

- colocar cebola, alho (se quiserem) e só 1 ou 2 colheres (dependendo da quantidade/ número de pessoas para que está a cozinhar) de sopa de azeite;

- logo depois de ligar o fogão, sem deixar o azeite começar a ferver, colocar mais ingredientes. Por exemplo, a carne, tomate ou polpa de tomate, vinho, pimenta, ervas aromáticas, etc. e deixar refogar assim, enquanto se pode ir adicionando água.

Aqui a base está feita!!! Pode utilizar a carne que quiser ou peixe. Depois disto feito, várias possibilidades:

- adicionar ervilhas ou outra leguminosa e acompanhar com arroz branco e salada

- adicionar mais água, alguns legumes e arroz ou massa, ou batatas…

Se variar nas carnes (frango, peru, coelho); se variar nas leguminosas – colocar em pouca quantidade – (ervilhas, feijão, favas, lentilhas); se variar nos legumes… Fica com imensas opções!!!!

COMER BEM NÃO É SÓ COMER COZIDOS E GRELHADOS!

Dá para comer de tudo, desde que se utilize pouca gordura, e que as quantidades sejam controladas, de acordo com o seu plano alimentar, claro!