Name: Crudités
Prep time: 10 min
Yield: 359.55 gramas
Ingredients: 1 unidade de cenoura crua (60 g); 1 unidade de pepino cru (270 g); 100 gramas de grão de bico cozido Compal; 1 colher de chá de azeite (2 g); 1 dente de alho cru (3 g); 1/2 colher de chá rasa, fino de sal (3 g); 20 gramas de sumo fresco de limão (espremido)

Ingredientes

ou1 unidade de cenoura crua (60 g)

ou1 unidade de pepino cru (270 g)

ou100 gramas de grão de bico cozido Compal

ou1 colher de chá de azeite (2 g)

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou1/2 colher de chá rasa, fino de sal (3 g)

ou20 gramas de sumo fresco de limão (espremido)

Preparação

Corte a cenoura e o pepino em palitos. Também pode optar por outros hortícolas como aipo ou pimento.

Num processador/liquidificadora/copo de varinha mágica coloque o grão-de-bico cozido, o azeite, sumo de limão, alho e um pouco de sal, processe e sirva este húmus numa taça para "molhar" lá os crudités. Pode substituir esta preparação por iogurte natural ou queijo fresco batido temperado com os mesmos ingredientes (sumo de limão, alho, sal, azeite... pimenta se gostar)

Informação nutricional

	Por 100 g	% DR
Energia	39 kcal	2 %
Proteína	2 g	5 %
H. Carbono	4 g	2 %
Açúcares	2 g	2 %
Gordura	1 g	2 %
Gorduras saturadas	0 g	1 %
Fibra alimentar	3 g	12 %
Sódio	290 mg	12 %

Receitas deIsabel Catarina Teixeira

Nutricionista · 0711N

Nutricionista com formação e experiência na área clínica e materno-infantil.

Crudités

quinta-feira, 28 de outubro de 2021