Name: Esparguete à Bolonhesa com Legumes
Cook time: 45 min
Yield: 564.81 gramas
Ingredients: 1 unidade de cenoura crua (60 g); 1 unidade, com casca de cebola crua (212 g); 1 dente de alho cru (3 g); 2 unidades, pelado de tomate conserva ao natural (122 g); 2 mãos de folhas de espinafres crus (100 g); 1 ou 2 folhas de manjericão fresco; 100 gramas de esparguete cru; 2 colheres de chá de queijo Parmesão (10 g); pitada de sal; pitada de pimenta (ou piri-piri); 2 colheres de sopa de azeite (14 g)

Ingredientes

ou1 unidade de cenoura crua (60 g)

ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou2 unidades, pelado de tomate conserva ao natural (122 g)

ou2 mãos de folhas de espinafres crus (100 g)

ou1 ou 2 folhas de manjericão fresco

ou100 gramas de esparguete cru

ou2 colheres de chá de queijo Parmesão (10 g)

oupitada de sal

oupitada de pimenta (ou piri-piri)

ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)

Preparação

Higienizar os ingredientes.

Picar a cebola e o alho e cortar a cenoura em cubos pequenos e o alho francês em tiras finas.

Numa frigideira colocar o azeite e saltear os legumes.

Temperar os legumes com uma pitada de sal e pimenta.

Adicionar a carne (pode ser substituída por atum, lentilhas,...) aos legumes e saltear desmanchando.

Temperar novamente com sal e pimenta.

Opcional: Adicionar o vinho e deixar evaporar (até deixar de cheirar a álcool).

Misturar o tomate pelado, as folhas de manjericão e deixar apurar até o tomate desmanchar.

Retificar os temperos.

10.

Numa panela com água e uma pitada de sal cozer a massa, o tempo mencionado na respetiva embalagem.

11.

Para servir, a massa pode ser misturada na carne e no molho ou colocada por baixo com a carne e o molho por cima.

12.

Polvilhar com o queijo ralado.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (282 g)	% DR
Energia	110 kcal	310 kcal	15 %
Proteína	4 g	10 g	20 %
H. Carbono	15 g	42 g	16 %
Açúcares	3 g	7 g	8 %
Gordura	3 g	10 g	14 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentar	2 g	6 g	24 %
Sódio	401 mg	1131 mg	47 %

Receitas deJoana Augusta Meneses Ferreira

Nutricionista · 2735N

Ajudo a aliares à tua alimentação ao treino SEM restrições e com muito sabor! Rumo à TUA melhor versão✨

Esparguete à Bolonhesa com Legumes

quinta-feira, 04 de janeiro de 2024