Ingrédients
ou60 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou4 tranches moyennes de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche (160 g)ou150 grammes de quorn ou1 sachet moyen de mozzarella au lait de vache ( copie ) (125 g)
ou2 portions grandes de tomate côtelée ou coeur de boeuf, crue (300 g)
ou50 grammes de tomate, séchée, à l'huile
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou7 feuilles de basilic, frais
ou5 grammes de jus de citron, pur jus, et du Tabasco
ou1 1 pincée de sel et poivre (2 g)
Préparation
1.
Coupez les tomates en petits morceaux ainsi que le demi poivron. Ne gardez pas les tiges de tomates. Faire cuire les légumes dans une poêle à feu doux avec une noisette du d'olive. Toute l'eau doit s' évaporé.2.
Mixer les légumes dans un blender ou avec un mixeur plongeur avec les tomates sèches, la gousse d'ail écrasée, le basilic, le jus de citron, quelques gouttes de Tabasco, du poivron et du sel. Vous pouvez conserver ce ketchup dans un bocal environ un mois3.
Faites cuire les pâtes complètes selon les indications de l'emballage. Découper le jambon en petits lamelles.4.
Egouttez les pâtes et servez-les bien chaudes dans une assiette creuse avec du ketchup maison et le jambon de poulet. 
