Name: Tapioca recheada com frango
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 177 gramas
Ingredients: 100 gramas de filé de frango cozido; 60 gramas de tapioca de goma; 1 colher de sopa rasa de requeijão light (15 g); 2 gramas de azeite de oliva

Uma opção prática, nutritiva e deliciosa para qualquer refeição do dia. A tapioca recheada com frango combina a leveza da massa sem glúten com a proteína magra do frango desfiado, trazendo saciedade e sabor. Versátil, pode ser adaptada tanto para uma versão mais fit quanto para um lanche mais suculento.

Ingredientes

ou100 gramas de filé de frango cozido

ou60 gramas de tapioca de goma

ou1 colher de sopa rasa de requeijão light (15 g)

ou2 gramas de azeite de oliva

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango em água com sal. Depois desfie e refogue com um fio de azeite e os temperos que preferir. Temperos a gosto: sal, pimenta, cúrcuma, páprica, cheiro-verde

Cozinhe o peito de frango em água com sal. Depois desfie e refogue com um fio de azeite e os temperos que preferir.

Misture o requeijão ou creme de ricota para deixar o recheio mais cremoso (opcional).

Monte a tapioca: Aqueça uma frigideira antiaderente.

Coloque a goma de tapioca peneirada e espalhe bem até formar um “disco”. Deixe em fogo médio por 1 a 2 minutos, até ficar firme.

Recheie: Coloque o frango desfiado sobre a tapioca. Feche ao meio e deixe aquecer mais um pouquinho para “selar”.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (177 g)	% DDR
Energia	241 kcal	427 kcal	21 %
Carboidratos	28 g	50 g	17 %
Proteína	19 g	34 g	45 %
Gordura	5 g	9 g	17 %
Gorduras saturadas	2 g	3 g	15 %
Fibra alimentar
Sódio	69 mg	122 mg	5 %

Receitas deJoyce Louro De carvalho Neves

Nutricionista · 23100127/P

Saúde intestinal, Nutrição esportiva e Comportamental

Tapioca recheada com frango

domingo, 14 de setembro de 2025