Name: Pão sem glúten - Paola Carosella
Cook time: 1 h
Yield: 600.0 gramas
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de arroz, integral (158 g); 1/2 xícara de chá de farinha de aveia, parcialmente moída (52 g); 1 colher de sopa de castanha-de-cajú, torrada, sem sal (9 g); 1 colher de sopa de amêndoa, sem pele (9 g); 1 colher de sopa de semente de linhaça (10 g); 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g); 1 colher de chá de sal, cozinha (6 g); 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo (19 g); 1/2 xícara de chá de azeite, oliva, mesa ou cozinha (108 g); 1 xícara de chá de água, engarrafada, genérica (237 g); 3 unidades de ovo de galinha (135 g)

Ingredientes

ou1 xícara de chá de farinha de arroz, integral (158 g)

ou1/2 xícara de chá de farinha de aveia, parcialmente moída (52 g)

ou1 colher de sopa de castanha-de-cajú, torrada, sem sal (9 g)

ou1 colher de sopa de amêndoa, sem pele (9 g)

ou1 colher de sopa de semente de linhaça (10 g)

ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)

ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)

ou1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo (19 g)

ou1/2 xícara de chá de azeite, oliva, mesa ou cozinha (108 g)

ou1 xícara de chá de água, engarrafada, genérica (237 g)

ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)

Modo de preparo

Misture em uma tigela a farinha de arroz e a aveia, se for usar.

Coloque as castanhas de caju, nozes, amêndoas e/ou sementes escolhidas no copo de um processador. Bata um pouco e transfira para a tigela com as farinhas. *Combine como desejar, por exemplo: 3 colheres de sopa de nozes e 1 colher de sopa de cada de sementes de abóbora e de girassol.

Misture, acrescente o fermento, o sal e o açúcar, o mel ou o melado e mexa com um fouet. Adicione o óleo ou azeite de oliva, a água e os ovos. Mexa como se fosse um bolo.

Unte e polvilhe com farinha de aveia uma fôrma retangular de 12 cm por 26 cm. Despeje a massa na fôrma e, se quiser, espalhe sementes por cima. Preaqueça o forno e asse por 45 minutos a 180 °C. Retire e sirva. O pão dura até uma semana na geladeira. Pode-se também cortar, embalar em saquinhos e congelar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por fatia (25 g)	% DDR
Energia	292 kcal	73 kcal	4 %
Carboidratos	25 g	6 g	2 %
Proteína	5 g	1 g	2 %
Gordura	19 g	5 g	9 %
Gorduras saturadas	3 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	2 %
Sódio	477 mg	119 mg	5 %

Receitas deJulia Bittencourt

Nutricionista · 84300

Acredito que alimentação saudável precisa ser prática, possível e sustentável no dia a dia.

Pão sem glúten - Paola Carosella

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2026