Receita integral de bolo de banana com aveia, sem açúcar e sem farinha
Ingredientes
ou4 unidades de ovo de galinha (180 g)
ou3 unidades de banana nanica crua (300 g)
ou1 unidade média de maçã (130 g)
ou140 gramas de uva passa
ou180 ml ou 3/4 de xícara de óleo
ou150 gramas ou 1 1/2 xícaras de aveia em flocos
ou60 gramas ou 1/2 xícara de amido de milho
ou1 colher de chá de condimento, canela, pó (3 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
1.
Primeiro, pegue uma xícara de uva passa e cubra com água quente, deixando hidratar por 5 minutos.2.
Depois, no liquidificador, bata 4 ovos, ¾ de xícara de óleo vegetal, 3 bananas bem maduras (quanto mais maduras, mais doce o bolo vai ficar), e 1 xícara de aveia em flocos, se seu liquidificador não for muito potente, você pode dividir a aveia em duas partes e acrescente o restante a mão, bata bem até ficar tudo bem homogêneo. 3.
Após bater, descarte a água da uva passa, coloque ela na massa e bata por mais uns 30 segundos, só pra dar uma misturada, mas sem desmanchar totalmente a uva passa.4.
Transfira para uma tigela e rale uma maçã (pode ralar com a casca mesmo), e adicione na massa. Coloque também meia xícara de aveia em flocos, meia xícara de amido de milho e uma colher de chá de canela em pó. Misture bem. 5.
Depois, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture de novo. A massa vai ficar bem cremosa.6.
Unte uma forma de 21 cm de diâmetro por 10 de altura com óleo e, se quiser dar um charme, coloque uma camada de aveia no fundo da forma (opcional).7.
Coloque a massa na forma, ajeite bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair seco. Quando o bolo estiver morno desenforme.
