Name: Caldo de legumes
Yield: 1244.75 gramas
Ingredients: 2 unidades de chuchu (460 g); 1 unidade de cenoura (100 g); 500 gramas de abóbora cabotiá; 1 unidade de batata (140 g); 1 unidade de cebola (70 g); 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g)

Ingredientes

ou2 unidades de chuchu (460 g)

ou1 unidade de cenoura (100 g)

ou500 gramas de abóbora cabotiá

ou1 unidade de batata (140 g)

ou1 unidade de cebola (70 g)

ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g)

Modo de preparo

Descasque os legumes, pique em pedaços e cozinhe em uma panela com água até ficarem macios;

Reserve a água do cozimento. Amasse ou passe no liquidificador oi processador os legumes e um pouco da água do cozimento até virsr um caldo. Se quiser pode deixar alguns pedaço inteiros para colocar o caldo;

Pique a cebola em rodelas, e o alho em cubinhos e os refogue em uma panela com um fio de azeite. Depois de dourar a cebola, adicione o caldo d legumes e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Aproveite esse momento para adicionar sal, temperos desidratados e o tempero verde.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (311 g)	% DDR
Energia	44 kcal	137 kcal	7 %
Carboidratos	9 g	29 g	10 %
Proteína	1 g	3 g	4 %
Gordura	1 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	2 g	6 g	23 %
Sódio	7 mg	21 mg	1 %

Receitas deJulia Emili Kipper

Nutricionista · 18229D

Comer bem para viver melhor ainda!

Caldo de legumes

sábado, 27 de setembro de 2025