Name: Legumes Assados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 380.0 gramas
Ingredients: 1 unidade pequena de cenoura cortada em cubinhos (46g); 1 unidade média de abobrinha crua cortada em meia lua (100 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g); 1 colher de chá de alecrim, ervas verdes ou secas (1 g); 1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)

Descrição:
Receita leve e nutritiva de legumes assados, preparada com pouco azeite e temperos suaves. Ideal para quem precisa controlar o refluxo e facilitar a digestão, especialmente em casos de esôfago de Barrett e ausência da vesícula. Rica em fibras, vitaminas e minerais, contribui para saciedade e suporte ao emagrecimento durante o uso de medicamentos inibidores de apetite.

Ingredientes

ou1 unidade pequena de cenoura cortada em cubinhos (46g)

ou1 unidade média de abobrinha crua cortada em meia lua (100 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ou1 colher de chá de alecrim, ervas verdes ou secas (1 g)

ou1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Em uma tigela, misture todos os legumes já cortados.

Tempere com o azeite, sal leve e ervas escolhidas.

Distribua os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor muito.

Leve ao forno por cerca de 25–30 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual.

Retire quando estiverem macios e levemente dourados.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (190 g)	% DDR
Energia	71 kcal	135 kcal	7 %
Carboidratos	5 g	10 g	3 %
Proteína	1 g	2 g	3 %
Gordura	6 g	11 g	19 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	7 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	14 %
Sódio	124 mg	235 mg	10 %

Receitas deJulia Liessi

Nutricionista · 90700/P

Seu corpo merece o melhor.

Legumes Assados

quarta-feira, 10 de junho de 2026