Nutricionista apaixonada por acolher histórias e ajudar pessoas a criarem uma relação mais leve com a comida. Acredito que saúde vai muito além do prato: envolve escuta, afeto e estratégias possíveis dentro da sua rotina. Aqui, você não vai encontrar dietas prontas ou regras impossíveis. Vamos construir juntas um caminho real, respeitando seu tempo, suas emoções e suas conquistas.
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Descrição:
Receita leve e nutritiva de legumes assados, preparada com pouco azeite e temperos suaves. Ideal para quem precisa controlar o refluxo e facilitar a digestão, especialmente em casos de esôfago de Barrett e ausência da vesícula. Rica em fibras, vitaminas e minerais, contribui para saciedade e suporte ao emagrecimento durante o uso de medicamentos inibidores de apetite.
Quebre os ovos numa tigela e bata com um garfo até misturar clara e gema. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça a frigideira em fogo baixo com um fio de azeite.
Despeje os ovos e vá mexendo devagar até ficarem cremosos.
👉 Não deixa secar demais — tira do fogo ainda levemente úmido, porque ele continua cozinhando.
Acrescente os ovos mexidos no pão e bom apetite!
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