Name: Purê de abóbora
Yield: 677.5 gramas
Ingredients: 500 gramas de abóbora cabotian cozida; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 35 gramas de cebola; 2 dentes de alho, cru (6 g); 20 gramas de coentro; 100 gramas de leite de coco; 1 pitada de sal, cozinha (0 g); 1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)

Ingredientes

ou500 gramas de abóbora cabotian cozida

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou35 gramas de cebola

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

ou20 gramas de coentro

ou100 gramas de leite de coco

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)

Modo de preparo

Lave bem a abóbora com uma escovinha e corte em pedaços grandes.

Retire as sementes e coloque os pedaços com a casca em uma panela de pressão.

Cozinhe a abóbora por aproximadamente 10 minutos após pegar pressão ou até ficar macia.

- Cozinhe a abóbora por aproximadamente 10 minutos após pegar pressão ou até ficar macia.

Escorra a água da abóbora e com o auxílio de uma colher raspe toda a polpa da abóbora descartando a casca. - Amasse bem a polpa com um garfo para formar um purê.

Em uma panela preaquecida coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue até dourar.

Acrescente a abóbora, o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto e refogue bem até ficar cremoso.

Por fim coloque o leite de coco e deixe encorpar mexendo sempre

Informação nutricional

	Por 100 g	Por colher de sopa (20 g)	% DDR
Energia	93 kcal	19 kcal	1 %
Carboidratos	11 g	2 g	1 %
Proteína	2 g	0 g	1 %
Gordura	6 g	1 g	2 %
Gorduras saturadas	3 g	1 g	2 %
Fibra alimentar	2 g	0 g	2 %
Sódio	37 mg	7 mg	0 %

Receitas deJuliana Costa

Nutricionista · 21441

O foco não deve ser no peso e sim nas descobertas até o objetivo

Purê de abóbora

quinta-feira, 30 de novembro de 2023