Uma das sopas mais tradicionais, é sempre uma ótima opção de jantar para os dias mais frios.
Ingredientes
ou2 unidades grandes de peito de frango em pedaços (540 g)
ou3 unidades pequenas de cenoura cortada em rodelas (165 g)
ou4 colheres de sopa de alho-poró em fatias (80 g)
ou3 colheres de arroz cheias de arroz tipo 1 cru (135 g)
ou1 unidade média de cebola crua ralada (70 g)
ou4 dentes de alho esmagados (12 g)
ou1 xícara de chá de salsinha picada (60 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou1 colher de chá de sal (6 g)
Modo de preparo
1.
Numa panela alta, coloque o azeite e o alho esmagado e deixe dourar. Adicione a cebola e refogue até que ela fique translúcida. Em seguida adicione o alho-poró ao refogado.2.
À parte, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino. Coloque na panela junto com o alho, a cebola e o alho-poró e deixe dourar. Retire o frango e reserve num recipiente à parte, bem fechado. 3.
Na panela, refogue o arroz e adicione 2 litros de água. Coloque as batatas e cozinhe até estarem al dente. Em seguida adicione as cenouras. Se preferir, cozinhe separadamente para não passar do ponto. 4.
Com o arroz, a batata e a cenoura já cozidos, junte o frango e a salsinha. Prove, e ajuste o sal e pimenta se necessário.
