Comum em todo o Oriente Médio, sobretudo na Síria e no Líbano, esse prato tem origem turca. É uma salada simples e refrescante, muitas vezes servida como acompanhamento de carnes e aves.
Ingredientes
ou4 unidades de tomate italiano (248 g)
ou1 unidade pequena de pepino (100 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou1 unidade pequena de pimentão verde (38 g)
ou4 colheres de sopa de salsa (40 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ou1 unidade de limão siciliano (60 g)
ou1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo
1.
Em uma panela média coloque água para ferver. Em seguida mergulhe os tomates apenas por alguns segundos. Retire sua pele e corte em cubos médios, retirando as sementes. Reserve.2.
Descasque o pepino e corte em cubos pequenos. Reserve.3.
Descasque a cebola roxa e corte em cubos pequenos. Reserve.4.
Corte o pimentão em cubos pequenos desprezando as sementes e o pedúnculo. Reserve.5.
Em uma tigela grande, junte o tomate, o pepino, a cebola e o pimentão. Acrescente a salsa picada grosseiramente e o azeite, depois tempere com o suco do limão siciliano, sal e pimenta do reino.
