Essa receita de sopa francesa é servida fria e pode ser uma opção de refeição leve para os dias mais quentes.
Ingredientes
ou7 xícaras de chá de alho-poró (bulbo e parte inferior da folha) (623 g)
ou1 unidade grande de cebola (150 g)
ou5 unidades grandes de batata inglesa cozida (1,450 Kg)
ou3L de caldo de Frango Caseiro
ou1 colher de chá de louro em pó (1 g)
ou1 colher de chá de pimenta do reino (2 g)
ou1 colher de sopa de salsa fresca (10 g)
ou1 colher de chá de tomilho fresco (1 g)
ou3 colheres de chá de sal (18 g)
ou2 caixinhas de creme de leite (400 g)
ou1 unidade grande de cebolinha verde, crua (25 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela grande e alta, refogue o alho esmagado (ou em pasta), o alho-poró e a cebola, por cerca de 2-3 minutos.2.
Lave, descasque e corte as batatas em cubos, e em seguida adicione na panela com o caldo, a pimenta, a salsa, o tomilho, a cebolinha, o salsão e o sal. Espere ferver. Cozinhe em fogo médio até as batatas estarem macias (cerca de 30 minutos). 3.
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e adicione o creme de leite. Sirva fria.
