Receitas deKamyla Pereira

Nutricionista · 15485

Nutricionista Funcional Ortomolecular

Vichyssoise (sopa fria)

domingo, 25 de setembro de 2022
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Tempo total
40 minutos
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Tempo de preparo
40 minutos
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Porções
20

Essa receita de sopa francesa é servida fria e pode ser uma opção de refeição leve para os dias mais quentes.

Ingredientes
ou7 xícaras de chá de alho-poró (bulbo e parte inferior da folha) (623 g)
ou1 unidade grande de cebola (150 g)
ou5 unidades grandes de batata inglesa cozida (1,450 Kg)
ou3L de caldo de Frango Caseiro
ou1 colher de chá de louro em pó (1 g)
ou1 dente de alho (3 g)
ou1 colher de chá de pimenta do reino (2 g)
ou1 colher de sopa de salsa fresca (10 g)
ou1 colher de chá de tomilho fresco (1 g)
ou1 tira de salsão (4 g)
ou3 colheres de chá de sal (18 g)
ou2 caixinhas de creme de leite (400 g)
ou1 unidade grande de cebolinha verde, crua (25 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela grande e alta, refogue o alho esmagado (ou em pasta), o alho-poró e a cebola, por cerca de 2-3 minutos.
2.
Lave, descasque e corte as batatas em cubos, e em seguida adicione na panela com o caldo, a pimenta, a salsa, o tomilho, a cebolinha, o salsão e o sal. Espere ferver. Cozinhe em fogo médio até as batatas estarem macias (cerca de 30 minutos).
3.
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e adicione o creme de leite. Sirva fria.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (284 g)% DDR
Energia52 kcal148 kcal7 %
Carboidratos6 g17 g6 %
Proteína1 g4 g5 %
Gordura3 g7 g14 %
Gorduras saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentar1 g2 g10 %
Sódio131 mg373 mg16 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Kamyla Pereira
Kamyla Pereira
Nutricionista · 15485
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