Receitas deKamyla Pereira

Nutricionista · 15485

Nutricionista Funcional Ortomolecular

Canapé de Steak Tartare

domingo, 25 de setembro de 2022
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Tempo total
20 minutos
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Tempo de preparo
20 minutos
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Porções
30

O steak tartare é um prato que leva carne crua bem temperada servido com gema de ovo. Nesta versão, é uma entrada clássica e elegante, apresentada como um canapé.

Ingredientes
ou450 gramas de filé mignon
ou2 gemas (34 g)
ou3 colheres de sopa de cebola crua picada (30 g)
ou2 colheres de sopa de alcaparra (17 g)
ou1 colher de chá de pimenta do reino (2 g)
ou1 colher de chá de sal (6 g)
ou1 colher de sopa de molho inglês (16 g)
ou30 fatias pequenas de pão integral (210 g)
ou5 colheres de sopa de salsa fresca (50 g)
ou8 colheres de sopa de cebolinha verde fresca picada (48 g)
Modo de preparo
1.
Pique a carne em cubinhos, e misture com as gemas, a cebola e as alcaparras. Tempere com molho inglês, sal e pimenta do reino a gosto.
2.
Corte o pão integral em 30 fatias finas, e leve ao forno para que dourem.
3.
Retire as fatias de pão do forno e distribua o steak tartare em 30 porções. Finalize com a salsa e cebolinha bem picadinhas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (29 g)% DDR
Energia189 kcal54 kcal3 %
Carboidratos13 g4 g1 %
Proteína19 g6 g7 %
Gordura7 g2 g3 %
Gorduras saturadas2 g1 g3 %
Fibra alimentar2 g1 g2 %
Sódio589 mg169 mg7 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Kamyla Pereira
Kamyla Pereira
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