Este bolo simples é uma receita tradicional brasilieira que combina mandioca, queijo e coco. Uma ótima opção de lanche ou de sobremesa.
Ingredientes
ou600 gramas de mandioca descascada e cortada em cubos
ou5 unidades de ovo de galinha (390 g)
ou2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal (38 g)
ou8 colheres de sopa rasas de açúcar demerara, mascavo ou de coco (88 g)
ou2 copos duplos cheios de leite integral (480 ml)
ou8 fatias médias de queijo minas (240 g)
ou120 gramas de polpa do coco, desidratado, sem adoçante
ou15 gramas de fermento químico em pó
Modo de preparo
1.
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, a mandioca, o queijo e o coco. 2.
Junte o fermento e misture bem, sem bater. 3.
Despeje em uma forma retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 50 minutos, até assar. Sirva morno.
