A mandioquinha também conhecida como batata baroa.
Feita com ingredientes simples e naturais, é cremosa, rica em fibras, proteínas e vitaminas que promovem saciedade e bem-estar.
Ingredientes
ou800 gramas de mandioquinha crua
ou500 gramas de filé de peito de frango cozido
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho.2.
Adicione a mandioquinha picada e cubra com água. 3.
Coloque temperos de sua preferência, como folhas de louro, sal, pimenta do reino, páprica defumada por exemplo.
4.
Deixe ferver até que as mandioquinhas fiquem bem macias.5.
Em outra panela com azeite, doure o frango e tempere.6.
Quando a mandioquinha estiver bem cozida, tire as folhas de louro, desligue a panela e bata com um mixer, na própria panela ainda quente, ou utilize o liquidificador, até que fique bem homogêneo.7.
Na panela onde está o frango, despeje o creme de mandioquinha, adicione cheiro verde e deixe ferver, sempre mexendo.8.
Acerte o tempero se necessário e sirva.9.
Controle a cremosidade acrescentando um pouco de água. 10.
( OBS: OPCIONAL, pra quem pode, acrescentar uma colher generosa de requeijão cremoso, fica mais delicioso ainda).
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