1) Aparência

- Escolha frutas e legumes com cores vivas e uniformes

- Evite frutas e legumes com manchas, rachaduras, machucados, buracos ou partes amolecidas

- Prefira frutas e legumes inteiros, e não picados e vendidos em bandejas

2) Cheiro

- Cheire a fruta para verificar se tem um cheiro doce de fruta madura

- Verifique se o odor não é forte, pois pode indicar que o produto já está muito amadurecido

- Firmeza

- Aperte levemente o alimento, para verificar se a estrutura tem firmeza

- Batatas, cenouras e pepinos devem estar firmes ao toque, sem áreas moles ou enrugadas

Outros cuidados

- Evite alimentos cortados, furados ou descascados, pois há maior risco de contaminação

- Prefira produtos inteiros e menores, que tendem a estragar menos

-Verifique se o corte do talo está úmido e não seco

-Evite frutas que apresentam cascas amolecidas, manchas, mofo ou qualquer alteração na sua cor característica