1) Aparência
- Escolha frutas e legumes com cores vivas e uniformes
- Evite frutas e legumes com manchas, rachaduras, machucados, buracos ou partes amolecidas
- Prefira frutas e legumes inteiros, e não picados e vendidos em bandejas
2) Cheiro
- Cheire a fruta para verificar se tem um cheiro doce de fruta madura
- Verifique se o odor não é forte, pois pode indicar que o produto já está muito amadurecido
- Firmeza
- Aperte levemente o alimento, para verificar se a estrutura tem firmeza
- Batatas, cenouras e pepinos devem estar firmes ao toque, sem áreas moles ou enrugadas
Outros cuidados
- Evite alimentos cortados, furados ou descascados, pois há maior risco de contaminação
- Prefira produtos inteiros e menores, que tendem a estragar menos
-Verifique se o corte do talo está úmido e não seco
-Evite frutas que apresentam cascas amolecidas, manchas, mofo ou qualquer alteração na sua cor característica