Ingrédients
ou200 grammes de patate douce
ou1 petit pot de fromage frais type petit suisse, nature (60 g)ou60 grammes de fromage blanc nature
ou1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (1 g)
ou1/2 cuillère de cannelle en poudre (1 g)
Préparation
1.
Cuire la patate douce à la vapeur ou enroulée dans du papier absorbant au four à micro-onde pendant environ 3 minutes2.
Réduire en purée la patate avec une fourchette3.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Ne rien jeter4.
Incorporer le petit suisse, le jaune d'oeuf, les épices, le sel et le poivre5.
Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la purée6.
Remplir le(s) ramequins au trois quart7.
Cuire au four en position basse à 200 °C pendant 20 min
