Ingrédients
ou120 grammes d'escalope de veau
ou1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (10 g)
ou10 grammes de farine de blé
Préparation
1.
Préparer 3 récipients pour :
- la farine
- l’œuf battu en omelette
- la chapelure2.
Assaisonner la viande puis la passer successivement dans :
- la farine
- l’œuf battu en omelette
- la chapelure3.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et poser délicatement l’escalope panée4.
Laisser cuire 5 minutes de chaque côté à feu doux et à découvert
L’escalope panée doit être bien dorée5.
Retourner délicatement l’escalope avec une spatule6.
Dresser, décorer avec le citron et servir chaud
