Recettes dekevin martel

Diététicien · 389505231

La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.

Endives au jambon

mercredi, 20 octobre 2021
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Temps total
50 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
1

Par personne

Ingrédients
ou2 endives (250g environ)
ou2 tranches de jambon cuit (80 g)
ou15 grammes d'emmental râpé
ou125 ml de lait demi-écrémé, UHT (béchamel)
ou10 grammes de farine de blé (béchamel)
ou10 grammes de beurre à 82% MG, doux (béchamel)ou10 grammes d'huile végétale (béchamel)
Préparation
1.
Laver les endives
2.
Cuire les endives entières à la vapeur pendant 20 minutes
3.
Préchauffer le four à 240°C (th 8)
4.
Préparer une sauce béchamel avec les ingrédients prévus à cet effet
5.
Dans un plat allant au four : rouler l’endive dans la tranche de jambon, napper de béchamel, recouvrir de gruyère râpé
6.
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes pour gratiner
7.
Servir
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (490 g)% AR
Énergie78 kcal382 kcal19 %
Protéines6 g29 g59 %
Glucides4 g21 g8 %
Sucres3 g13 g14 %
Lipides4 g20 g29 %
Acides gras saturés2 g9 g44 %
Fibres alimentaires1 g3 g13 %
Sodium144 mg704 mg29 %
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kevin martel
kevin martel
Diététicien · 389505231
La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.