Name: Vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 18.25 grammes
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de colza (10 g); 1 cuillère à café de moutarde (6 g); 2 grammes de vinaigre balsamique; 2 grammes de vinaigre de vin rouge; 1/4 gramme de citron

Par personne

Ingrédients

ou1 cuillère à soupe d'huile de colza (10 g)

ou1 cuillère à café de moutarde (6 g)

ou2 grammes de vinaigre balsamiqueou2 grammes de vinaigre de vin rouge

ou1/4 gramme de citron

Préparation

Mélanger la moutarde et le vinaigre de vin

Ajouter quelques gouttes de citron. (La quantité sera fonction de l’intensité désirée)

Ajouter l’huile progressivement en émulsionnant

Saler, poivrer

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (18 g)	% AR
Énergie	552 kcal	101 kcal	5 %
Protéines	2 g	0 g	1 %
Glucides	3 g	1 g	0 %
Sucres	2 g	0 g	0 %
Lipides	59 g	11 g	15 %
Acides gras saturés	4 g	1 g	4 %
Fibres alimentaires	0 g	0 g	0 %
Sodium	614 mg	112 mg	5 %

Recettes dekevin martel

Diététicien · 389505231

La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.

Vinaigrette

mercredi, 20 octobre 2021