Recipes ofkevin martel

Dietitian (Diététicien) · 389505231

La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.

Gâteau au son de blé

Wednesday, October 20, 2021
timer
Total time
30 minutes
watch_later
Preparation time
10 minutes
pie_chart
Portions
2

Pour 2 personnes / riche en fibres solubles

Ingredients
or100 grams of wheat branor100 grams of oat bran
or6 oeufs (348 g)
or15 grammes de cacao en poudre, non sucré (type Van Houten)
or100 ml de lait demi-écrémé, UHTor100 ml de boisson à l'amande non sucrée
or1 gram of sucralose
Preparation
1.
Préchauffer le four à 250 °C
2.
Séparer 4 blancs des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel, réserver
3.
Mélanger le son avec les 4 jaunes et les 2 oeufs entiers restant, le cacao, le lait et le Sucralose.
4.
Une fois l'appareil bien homogène, ajouter délicatement les blancs en neige puis mettre dans un moule à manqué en silicone
5.
Enfourner à 250 °C pendant 20 minutes environ
6.
Laisser refroidir dans le four éteint en laissant la porte entrouverte pour ne pas faire retomber le gâteau
Nutritional information
Per 100 gPer portion (259 g)% DRI
Energy162 kcal421 kcal21 %
Protein11 g30 g59 %
Carbohydrate8 g22 g8 %
Sugars1 g3 g4 %
Fat8 g20 g29 %
Fatty acids, total saturated2 g6 g29 %
Fiber7 g17 g68 %
Sodium81 mg210 mg9 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
kevin martel
kevin martel
Dietitian (Diététicien) · 389505231
La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.