Pour 2 personnes / riche en fibres solubles
Ingrédients
ou100 grammes de son de bléou100 grammes de son d'avoine
ou15 grammes de cacao en poudre, non sucré (type Van Houten)
ou100 ml de lait demi-écrémé, UHTou100 ml de boisson à l'amande non sucrée
Préparation
1.
Préchauffer le four à 250 °C2.
Séparer 4 blancs des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel, réserver3.
Mélanger le son avec les 4 jaunes et les 2 oeufs entiers restant, le cacao, le lait et le Sucralose.4.
Une fois l'appareil bien homogène, ajouter délicatement les blancs en neige puis mettre dans un moule à manqué en silicone5.
Enfourner à 250 °C pendant 20 minutes environ6.
Laisser refroidir dans le four éteint en laissant la porte entrouverte pour ne pas faire retomber le gâteau
