Pour 2 personnes / riche en fibres solubles
Ingredients
or100 grams of wheat branor100 grams of oat bran
or15 grammes de cacao en poudre, non sucré (type Van Houten)
or100 ml de lait demi-écrémé, UHTor100 ml de boisson à l'amande non sucrée
Preparation
1.
Préchauffer le four à 250 °C2.
Séparer 4 blancs des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel, réserver3.
Mélanger le son avec les 4 jaunes et les 2 oeufs entiers restant, le cacao, le lait et le Sucralose.4.
Une fois l'appareil bien homogène, ajouter délicatement les blancs en neige puis mettre dans un moule à manqué en silicone5.
Enfourner à 250 °C pendant 20 minutes environ6.
Laisser refroidir dans le four éteint en laissant la porte entrouverte pour ne pas faire retomber le gâteau
