Ingrédients
ou500 grammes de boeuf haché 5% MG
ou400 grammes de lentilles en conserve égouttée et rincées
ou1 gousse d'ail écrasée (6 g)
ou5 grammes d'origan, séché
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 oignon finement hachée
ou1/2 unité moyenne de poivron, vert, jaune ou rouge (93 g)
ou1 cuillère à soupe de concentré de tomates
ou400 ml de purée de tomates
ou1 petit morceau de parmesan coupé en copeaux à l'économe (20 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 220°C2.
Mélanger le bœuf, les lentilles, l'œuf, l'ail et l'origan avec du sel et du poivre3.
Façonner des boulettes avec les mains et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé4.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes5.
Pendant ce temps, cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive l'oignon et le poivron et cuire 10 minutes6.
Ajouter ensuite le concentré de tomate ainsi que la purée de tomates (au besoin, ajouter un peu d'eau pour liquéfier la sauce)7.
Une fois les boulettes cuites, les placer dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes8.
Servir avec du basilic et du parmesan
