pour 4 personnes en entrée
Ingrédients
ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou5 grammes de levure de boulanger fraîche
ou1/2 cuillère à café de sel (3 g)
Préparation
1.
Délayer la levure de boulanger dans les 60 ml d’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes2.
Disposer la farine dans un plat avec le sel. Creuser un puits et ajouter l’eau additionnée de la levure de boulanger3.
Former une boule de pâte souple. On peut éventuellement ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive4.
Placer la boule de pâte dans un saladier couvert avec un papier d’aluminium5.
Laisser reposer 30 à 40 minutes dans un endroit tiède (environ 40°C) afin de provoquer la levée de la pâte : four ou étuve