Name: Velouté de carottes au cumin
Cook time: 30 min
Yield: 778.5 grammes
Ingredients: 600 g de carotte bio, fraiche ou surgelé (Bio village, marque repère); 10 cl de crème légère 15 à 20% MG (Condé sur Vire d'Elle & Vire); 1 Oignon; 1 portion individuelle moyenne de beurre à 82% MG, doux (13 g); 1 cuillère à café de cumin; 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation avec sélection des meilleurs ingrédients de supermarché
Riche en caroténoides, molécules capables de neutraliser les radicaux libres (molécules très agressives impliquées dans le vieillissement cellulaire, dans certains cancers, la cataractes ou les maladies cardio-vasculaires (MCV)).

Ingrédients

ou600 g de carotte bio, fraiche ou surgelé (Bio village, marque repère)

ou10 cl de crème légère 15 à 20% MG (Condé sur Vire d'Elle & Vire)

ou1 Oignon

ou1 portion individuelle moyenne de beurre à 82% MG, doux (13 g)

ou1 cuillère à café de cumin

ou1 pincée de piment d'Espelette

Préparation

Emincer l'oignon,

Dans une cocotte-minute, faire dorer l'oignon dans un peu de beurre,

Ajouter les carottes coupées en morceaux ( fraiches ou décongelées) et faire revenir 5 minutes,

Couvrir d'eau. Ajouter le cumin et le piment d'Espelette,

Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes,

Mixer et Ajouter la crème.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (195 g)	% AR
Énergie	70 kcal	137 kcal	7 %
Protéines	1 g	2 g	4 %
Glucides	7 g	14 g	5 %
Sucres	5 g	11 g	12 %
Lipides	4 g	8 g	11 %
Acides gras saturés	2 g	4 g	22 %
Fibres alimentaires	3 g	5 g	21 %
Sodium	42 mg	82 mg	3 %

Recettes dekevin martel

Diététicien · 389505231

La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.

Velouté de carottes au cumin

samedi, 27 novembre 2021