Name: Velouté de carottes au cumin
Cook time: 30 min
Yield: 778.5 grams
Ingredients: 600 g de carotte bio, fraiche ou surgelé (Bio village, marque repère); 10 cl de crème légère 15 à 20% MG (Condé sur Vire d'Elle & Vire); 1 Oignon; 1 portion individuelle moyenne of butter, 82% fat, unsalted (13 g); 1 cuillère à café de cumin; 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation avec sélection des meilleurs ingrédients de supermarché
Riche en caroténoides, molécules capables de neutraliser les radicaux libres (molécules très agressives impliquées dans le vieillissement cellulaire, dans certains cancers, la cataractes ou les maladies cardio-vasculaires (MCV)).

Ingredients

or600 g de carotte bio, fraiche ou surgelé (Bio village, marque repère)

or10 cl de crème légère 15 à 20% MG (Condé sur Vire d'Elle & Vire)

or1 Oignon

or1 portion individuelle moyenne of butter, 82% fat, unsalted (13 g)

or1 cuillère à café de cumin

or1 pincée de piment d'Espelette

Preparation

Emincer l'oignon,

Dans une cocotte-minute, faire dorer l'oignon dans un peu de beurre,

Ajouter les carottes coupées en morceaux ( fraiches ou décongelées) et faire revenir 5 minutes,

Couvrir d'eau. Ajouter le cumin et le piment d'Espelette,

Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes,

Mixer et Ajouter la crème.

Nutritional information

	Per 100 g	Per portion (195 g)	% DRI
Energy	70 kcal	137 kcal	7 %
Protein	1 g	2 g	4 %
Carbohydrate	7 g	14 g	5 %
Sugars	5 g	11 g	12 %
Fat	4 g	8 g	11 %
Fatty acids, total saturated	2 g	4 g	22 %
Fiber	3 g	5 g	21 %
Sodium	42 mg	82 mg	3 %

Recipes ofkevin martel

Dietitian (Diététicien) · 389505231

La curiosité intellectuelle, l'ouverture d'esprit aux diverses disciplines médicales ou philosophique caractérise ma façon de pensée.

Velouté de carottes au cumin

Saturday, November 27, 2021