Préparation avec sélection des meilleurs ingrédients de supermarché.
Ingrédients
ou1 kg de potiron (1 grosse tranche)
ou50 ml de Crème de coco (Bio Kara®)
ou1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Peler le potiron.
Ôter les graines et la chair fibreuse.
Couper le en gros dés.2.
Émincer l'oignon.
Peler et raper le gingembre finement.3.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Faire revenir l'oignon et le gingembre en remuant jusqu'a ce que l'oignon soit fondant,4.
Ajouter les dés de potiron et couvrir d'eau (les morceaux doivent affleurer à la surface).5.
Couvir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min,6.
Passer la soupe au mixeur puis ajouter la crème de coco,7.
Mixer à nouveau pour homogénéiser et servir.
