Name: Barrinha de Tâmara com Cacau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 233.1 gramas
Ingredients: 1/2 xícara de chá de sementes (abóbora, girassol) (65 g); 7 unidades sem caroço de tâmara (50 g); 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju (69 g); 2 colheres de sopa de cranberry desidratado (25 g); 2 colheres de sopa de cacau em pó (25 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g)

Ingredientes

ou1/2 xícara de chá de sementes (abóbora, girassol) (65 g)

ou7 unidades sem caroço de tâmara (50 g)

ou1/2 xícara de chá de castanha-de-caju (69 g)

ou2 colheres de sopa de cranberry desidratado (25 g)

ou2 colheres de sopa de cacau em pó (25 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

Modo de preparo

No processador de alimentos, bata a castanha até formar uma farofa (tudo bem se alguns pedaços ficarem maiores que outros, isso dá textura pra barrinha). Transfira para uma tigela.

Bata a tâmara sem caroço por cerca de 1 minuto, até formar uma pasta firme. Junte o cacau, 1 colher de sopa de água e o sal e bata novamente.

Adicione a pasta de tâmara à castanha batida e misture bem os ingredientes.

Unte com óleo uma fôrma para bolo inglês (assim o plástico adere melhor na fôrma e não desliza na hora de prensar a barrinha). Forre a fôrma com filme e espalhe o cranberry e a semente, cobrindo todo o fundo. Coloque a massa da barrinha na fôrma e aperte com as mãos para prensar e nivelar. Leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora.

Desenforme a placa na tábua, retire o plástico e corte em 12 fatias, de cerca de 1,5 cm, para formar as barrinhas. Dura até 15 dias na geladeira ou 3 dias em temperatura ambiente.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (19 g)	% DDR
Energia	430 kcal	84 kcal	4 %
Carboidratos	34 g	7 g	2 %
Proteína	16 g	3 g	4 %
Gordura	29 g	6 g	10 %
Gorduras saturadas	6 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	7 g	1 g	6 %
Sódio	84 mg	16 mg	1 %

Receitas deLaís Carneiro

Nutricionista · 25104692/P

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Barrinha de Tâmara com Cacau

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2026