Olá! Me chamo Laís Carneiro, sou nutricionista formada pela Universidade Federal de Juiz de Fora e pós-grad. em Nutrição Clínica Funcional.
Minha trajetória na nutrição foi construída com uma base acadêmica sólida com muita experiência prática que me proporcionou um olhar aprofundado sobre a nutrição.
Acredito que a nutrição deve ser leve, sem extremismos ou restrições desnecessárias.
Meu objetivo é te ajudar a encontrar equilíbrio, utilizando as ferramentas da Nutrição Funcional, respeitando sua individualidade e promovendo uma relação mais consciente e saudável com a alimentação.
Juntos, podemos construir um caminho alimentar que faça sentido para você, de forma prática e sustentável.
Ingredientes • 1 ovo • 1 colher de chá de cacau em pó • 1 pitada de canela em pó • 2 colheres de sopa de farinha de aveia • 1/2 banana amassada ou picada • 1 colher de café de fermento em pó Como f...
O mix de sementes irá agregar valor nutricional às refeições, pois é rico em fibras, vitaminas e minerais com função importante na regulação da função intestinal, controle glicêmico (Açúcar no sangue), redução da absorção e reabsorção de gorduras como o colesterol. Além disso as sementes são ricas em compostos bioativos como magnésio, fosforo, potássio, zinco, selênio, cálcio, niacina e ácido fólico que atuam como cofatores metabólicos e no controle hormonal. Esses compostos auxiliam no controle dos sintomas relacionados ao ciclo menstrual como cólicas, enxaqueca, inchaço, irritabilidade, insônia, dentre outros.
No processador de alimentos, bata a castanha até formar uma farofa (tudo bem se alguns pedaços ficarem maiores que outros, isso dá textura pra barrinha). Transfira para uma tigela.
Bata a tâmara sem caroço por cerca de 1 minuto, até formar uma pasta firme. Junte o cacau, 1 colher de sopa de água e o sal e bata novamente.
Adicione a pasta de tâmara à castanha batida e misture bem os ingredientes.
Unte com óleo uma fôrma para bolo inglês (assim o plástico adere melhor na fôrma e não desliza na hora de prensar a barrinha). Forre a fôrma com filme e espalhe o cranberry e a semente, cobrindo todo o fundo.
Coloque a massa da barrinha na fôrma e aperte com as mãos para prensar e nivelar. Leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora.
Desenforme a placa na tábua, retire o plástico e corte em 12 fatias, de cerca de 1,5 cm, para formar as barrinhas. Dura até 15 dias na geladeira ou 3 dias em temperatura ambiente.
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