Name: Sunomono de pepino
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 154 gramas
Ingredients: 125 gramas de pepino japonês (1 unidade grande); 25 ml de vinagre de arroz (3 colheres de sopa cheias); Uma pitada de sal; Adoçante stevia em pó OU algumas gotas do adoçante de sua preferência (aspartame, sucralose ou stevia)

Salada refrescante e agridoce de pepino com um toque oriental.
Pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.

Pode adicionar shoyo (molho de soja) em pequena quantidade.

Ingredientes

ou125 gramas de pepino japonês (1 unidade grande)

ou25 ml de vinagre de arroz (3 colheres de sopa cheias)

ouUma pitada de sal

ouAdoçante stevia em pó OU algumas gotas do adoçante de sua preferência (aspartame, sucralose ou stevia)

Preparação

Cortar o pepino em fatias finas (pode usar uma mandolina).

Colocar um pouco de sal no pepino e deixar escorrer em uma tigela com o auxílio de uma peneira por cerca de 10 minutos.

Apertar bem o pepino e deixar sair toda a água. Depois, adicionar o vinagre, adoçante e sal e misturar bem. Manter em um frasco de vidro bem fechado.

Marinar na geladeira e consumir após pelo menos 20 minutos.

Servir com gergelim/sésamo.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (39 g)	% DR
Energia	20 kcal	8 kcal	0 %
H. Carbono	4 g	2 g	1 %
Proteína	1 g	0 g	0 %
Gordura	0 g	0 g	0 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentar	1 g	0 g	1 %
Sódio	521 mg	201 mg	8 %

Receitas deLaís Santana

Uma nutricionista que acredita no poder das relações!

Sunomono de pepino

sábado, 15 de junho de 2024