Name: Farofa funcional crocante
Prep time: 20 h
Cook time: 45 min
Yield: 511.29 gramas
Ingredients: 2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada (20g); 1 colher de sopa de semente de linhaça marrom (10g); 1 colher de sopa de semente de gergelim branco (10 g); 1 colher de sopa de semente de gergelim preto (10 g); 1 colher de sopa rasa de chia (10 g); 20 gramas de semente de girassol, torrada, sem sal; 20 gramas de semente de abóbora, assado, sem sal; 1 unidade de ovo de galinha (45 g); 1 colher de sopa rasa de manteiga com sal (19 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g); 1 xícara de chá, picada de cebola, crua (160 g); 2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g); 2 colheres de sopa rasas de uva passa (20 g); 1 colher de sopa de sal, cozinha (18 g); 1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g); 2 dentes de alho, cru (6 g); 1 xícara de farinha de milho flocada (120g)

Ingredientes

ou2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada (20g)

ou1 colher de sopa de semente de linhaça marrom (10g)

ou1 colher de sopa de semente de gergelim branco (10 g)

ou1 colher de sopa de semente de gergelim preto (10 g)

ou1 colher de sopa rasa de chia (10 g)

ou20 gramas de semente de girassol, torrada, sem sal

ou20 gramas de semente de abóbora, assado, sem sal

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

ou1 colher de sopa rasa de manteiga com sal (19 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)

ou1 xícara de chá, picada de cebola, crua (160 g)

ou2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g)

ou2 colheres de sopa rasas de uva passa (20 g)

ou1 colher de sopa de sal, cozinha (18 g)

ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

ou1 xícara de farinha de milho flocada (120g)

Modo de preparo

Separe todos os ingredientes desta farofa funcional, afinal, uma cozinha organizada é ouro! Pique finamente a cebola e o alho. Cozinhe o ovo em ponto de ovo duro. Pique a cebolinha verde.

Comece tostando todas as sementes em uma frigideira. Use o fogo baixo e mexa sempre até que os aromas das sementes se desprendam (cuide para que as sementes não fiquem muito escuras, a ideia é que fiquem levemente tostadas e crocantes, se escurecer demais elas irão amargar). Reserve,

Na mesma frigideira que tostou as sementes, acrescente a manteiga, o azeite e a cebola. Refogue até que a cebola esteja transparente e acrescente o alho.

Quando a cebola estiver dourada, acrescente a farinha de milho e misture muito bem. Neste momento tempere com sal e pimenta. Baixe o fogo e mexa por cerca de 5 minutos ou até que a farinha de milho esteja bem crocante.

Retire a frigideira do fogo por um instante. Adicione a cebolinha, as uvas passas, as sementes tostadas e o ovo picado (Dica: as passas, a cebolinha e o ovo trazem umidade para esta farofa. Se quiser mantê-la sequinha por mais dias, ou guardar em um pote, adicione esses ingredientes só no momento de servir).

Misture muito bem todos estes ingredientes da sua super farofa funcional com sementes! (DIca: você poderá variar nesta receita de farofa nutritiva usando castanhas, amendoins ou outras oleaginosas. Troque as uvas passas por damascos ou figo turco picado, ficará incrível também!)

Informação nutricional

	Por 100 g	Por colher de sopa cheia (15 g)	% DDR
Energia	282 kcal	42 kcal	2 %
Carboidratos	29 g	4 g	1 %
Proteína	7 g	1 g	1 %
Gordura	16 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	4 g	1 g	2 %
Fibra alimentar	4 g	1 g	2 %
Sódio	1400 mg	210 mg	9 %

Receitas deLarissa Guedes

Nutricionista · 16100651

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Farofa funcional crocante

quarta-feira, 04 de fevereiro de 2026