Name: Sopa crema de calabaza
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2346.4 gramos
Ingredients: 1500 gramos de calabaza, cruda; 2 unidades medianas de cebolla blanca, cruda (280 g); 100 gramos de cebollín fresco; 500 gramos de leche descremada

Ingredientes

o1500 gramos de calabaza, cruda

o2 unidades medianas de cebolla blanca, cruda (280 g)

o100 gramos de cebollín fresco

o500 gramos de leche descremada

Método de preparación

Cortar la cebolla y saltearla con un poco de aceite, agregar la calabaza cortada en cubos hasta que estén doradas. Bajar el fuego hasta que estén cocidas. Otra opción es cocinar la cebolla y calabaza al horno. Salar.

Agregar la cebolla de verdeo cocinar unos minutos más hasta que están cocidas.

Incorporar la leche y procesar con mixer o licuadora hasta obtener la consistencia deseada. Rectificar la sal. y añadir algún condimento extra si lo desea.

La sopa está lista! Que la disfrutes.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (391 g)	% DDR
Energía	36 kcal	141 kcal	7 %
Grasa	0 g	1 g	2 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	0 mg	1 mg	0 %
Sodio	13 mg	50 mg	2 %
H. Carbono	5 g	21 g	7 %
Azúcares	3 g	12 g
Fibra alimentaria	2 g	7 g	27 %
Proteína	2 g	7 g

Recetas deLaura Eliana Iwanchuk

Nutricionista · MP 1276

Buenos hábitos para toda la vida

Sopa crema de calabaza

jueves, 28 de enero de 2021