Name: Bizcochuelo de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1155.04 gramos
Ingredients: 4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g); 300 gramos de harina blanca refinada; 150 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de aceite de girasol; 1 cucharadita de vainilla (5 g); 1 Cucharadita de polvo para hornear (2 g); 400 gramos de calabaza, cruda

Ingredientes

o4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g)

o300 gramos de harina blanca refinada

o150 gramos de azúcar blanca

o100 gramos de aceite de girasol

o1 cucharadita de vainilla (5 g)

o1 Cucharadita de polvo para hornear (2 g)

o400 gramos de calabaza, cruda

Método de preparación

Encender el horno a 180°. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diametro

Pelar y cortar la calabaza en cubos, y cocinar en una olla solo 2/3 minutos desde que el agua comienza a hervir solo para que la calabaza ablande un poco. Dejar enfriar y procesarla. Reservar

Batir con batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen-

Incorporar la esencia de vainilla y el aceite

Incorporar la calabaza a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Añadir la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y mezclar con movimientos envolventes.

Colocar en el molde y llevar a horno moderado durante 40 min aproximadamente.

Disfrutalo!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (96 g)	% DDR
Energía	264 kcal	254 kcal	13 %
Grasa	11 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	7 %
Colesterol	69 mg	67 mg	22 %
Sodio	24 mg	23 mg	1 %
H. Carbono	36 g	34 g	11 %
Azúcares	15 g	15 g
Fibra alimentaria	1 g	1 g	6 %
Proteína	5 g	5 g

Recetas deLaura Eliana Iwanchuk

Nutricionista · MP 1276

Buenos hábitos para toda la vida

Bizcochuelo de calabaza

jueves, 28 de enero de 2021