Super fácil, rápida y nutritiva.
Apta para vegetarianos/ celíacos.
Ingredientes
o300 gramos de calabaza, cruda
o1 taza de garbanzo enlatado (240 g)
o200 gramos de cebolla blanca, bulbo, cruda
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o10 gramos de caldo vegetal
Método de preparación
1.
Picar la cebolla, ajo y puerro. Cortar la calabaza en cubitos.2.
En una olla colocar aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo. 3.
Agregar la calabaza y dorar un poco, luego agregar el caldo, con el puerro y los garbanzos.4.
Cuando la calabaza está cocida, licuar con mixer o licuadora.5.
Rectificar la sal y pimienta.6.
Si queda muy espesa agregar agua hasta obtener la consistencia deseada. 7.
Servir. Que lo disfrutes!!!
